Pub ristorante Alessandria Arterìa


  • Tutto su di noi

    Arterìa pub ristorante Alessandria:  L'attività

    Il locale è un ristorante storico esistente da oltre 20 anni che col tempo è diventato un punto di ritrovo della città di Alessandria. Arterìa offre un menù alla carta ricco di piatti tipici della cucina della città di Alessandria. La cortesia del personale e la qualità del servizio e dei prodotti sono il punto di forza del pub ristorante Alessandria. Specializzato in piatti a base si carne di Fassona , una razza bovina autoctona della regione Piemonte. Il pub ristorante è situato nel cuore di Alessandria ed è in grado di servire al cliente e al turista una cucina locale preparata con ingredienti a chilometro zero e biologici. Si tratta di una scelta che vuole essere non solo di rispetto verso l’ambiente e il lavoro dei produttori locali, ma di qualità e gusto propri della cortesia di un personale qualificato che ha a cuore l’educazione al gusto.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  Lo staff

    Il ristorante vanta un personale qualificato, che considera molto importante la cortesia e che offre un servizio impeccabile. In cucina, a preparare i piatti della tradizione alessandrina, c’è il rinomato chef Marco Aldovini, famoso cuoco del milanese che si è diplomato nella prestigiosa Scuola di Stresa: il primo istituto alberghiero d’Italia. Si tratta di una scuola che ha a cuore le professioni della ristorazione capace di offrire una qualità di preparazione in grado di aprire le porte dei ristoranti di tutto il mondo. Uno stile didattico che è stato in grado di influenzare la scelta del ristorante Arterìa a offrire un tour gastronomico che coinvolge tutti i sensi.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria: L'’esperienza

    L’esperienza della squadra del ristorante è frutto di una formazione di alto livello grazie a un insegnamento efficace e duraturo. I professionisti della cucina sono stati accuratamente formati e hanno imparato cosa significa l’amore per la cucina e per il proprio territorio. Si tratta di uno staff altamente qualificato quello del pub ristorante Alessandria che si avvale della professionalità e dell’esperienza di chi produce e alleva gli ingredienti necessari per preparare i piatti tipici che conquistano il palato di clienti provenienti da tutto il mondo. La professionalità che mettono al servizio del cliente gli permette di accrescere la loro esperienza ogni giorno.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  La squadra

    Lo staff di cui si avvale il titolare dell'attività è stato accuratamente selezionato tra le migliori professionalità del territorio. L'alta formazione ricevuta e l’esperienza maturata nel corso degli anni gli ha permesso di diventare dei seri professionisti del settore che lavorano con passione ed entusiasmo. Presso il ristorante Arterìa, sia il personale di sala che il personale in cucina lavorano ogni giorno per assicurare un servizio qualitativamente impeccabile sotto ogni punto di vista. 

  • Arterìa pub ristorante Alessandria: Ilocale

    Il ristorante è situato in una location unica nel suo genere. Il pub ristorante Alessandria è situato nell’area pedonale del centro storico della città, non distante da un ampio parcheggio auto. Il cliente potrà assaporare una cucina tipica all’interno di un palazzo storico del 1800. Il locale è strutturato su due piani. Il primo piano, arredato in stile vintage, ha un’estensione di 250 metri quadri che offre al cliente un ristorante, in grado di servire 50 coperti e un cocktail bar aperto però solamente durante la stagione invernale. Al piano terra invece, il ristorante è aperto per tutta la stagione primaverile ed estiva, ovvero a partire dal mese di aprile al mese di settembre.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  I servizi

    Il ristorante offre una vasta scelta di prodotti di qualità direttamente selezionati nel territorio della provincia di Alessandria. La scelta di servire i piatti della tradizione della cucina alessandrina è dettata dall’amore per il territorio. Ecco perché pub ristorante Alessandria si avvale di una rete di allevatori e produttori che garantiscono ingredienti a chilometro zero e soprattutto biologici. Nel menù sono presenti anche una selezionata scelta di vini del territorio e birre artigianali locali. Nel cocktail bar il cliente può contare su un barman qualificato e una vasta scelta di superalcolici. Il fascino della location è assicurato anche dalla possibilità di gustare le tipicità del territorio ascoltando musica dal vivo. Il ristorante inoltre offre la possibilità di prenotare il locale per feste private ed eventi, offrendo un buffet a prezzo fisso che comprende: piatti caldi, focaccine e spumante

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  La qualità

    La qualità è uno dei punti di forza del ristorante alessandrino dello Chef Marco Aldovini. Questo valore si evince anche nella scelta della location, quanto nel servizio del personale e nella scelta delle specialità del menù. Lo standard che lo staff si prefigge è in continua evoluzione, per stare al passo con le esigenze di una clientela internazionale, ma anche per allargare la rete di produttori e di allevatori su cui fare affidamento. Tali standard possono essere constatati sia dai clienti che dagli esperti del settore. 

  • Arterìa pub ristorante Alessandria:  Cucina tipica

    Il menù offre diversi piatti rappresentativi della città di Alessandria, oltre alle portate tipiche della cucina piemontese conosciute in tutto il mondo. In particolare, il pub ristorante Alessandria è specializzato in piatti a base di carne di Fassona, una razza bovina autoctona del Piemonte nota per l’alta resa di macellazione con alte percentuali di tagli di prima categoria. Il cliente inoltre potrà gustare anche altri prodotti tipici come per esempio il salamino di Mandrogne fatto alla 100% di carne bovina, che è servito al piatto con contorno di verdure e il rabaton, primo piatto a base di verdure servite con burro e salvia tipico della frazione del comune di Alessandria, Mandrogne.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  Cucina tradizionale

    I piatti, realizzati dallo staff guidato dal rinomato chef Marco Aldovini, sono preparati con una sapiente fusione tra tradizione e innovazione. Al pub ristorante Alessandria il cliente e il turista potranno assaporare il gusto delle carni pregiate di una razza autoctona piemontese, la Fassona. La carne è tenera e magra che la rendono adatta per piatti tipici come il vitello tonnato, il bollito misto e il brasato al Barolo. Una selezione di piatti tipici da gustare che permette al cliente di ordinare piatti ricchi di storia come: il pollo alla Marengo, la farinata, il Lacabòn, la polenta dolce di Marengo, i gallinotti al rum, i mandrugnin, i nugatelli e i bignè.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  Prodotti del territorio

    L’educazione al gusto parte proprio da un’attenta selezione degli ingredienti. Il menù ha a cuore il rispetto per la stagionalità dei prodotti quanto l’attenzione verso la tradizione. Un esempio è la scelta di utilizzare solo carne prodotta a km 0. Lo chef Marco Aldovini mostra una grande abilità nella preparazione dei tagli e nel rispetto dei giusti tempi di maturazione della carne de La Fassona. Nell’arco di 20 anni si è creata una rete, un legame di fiducia con chi produce o alleva che non ha eguali. Una selezione di agricoltori e allevatori locali in grado di produrre prodotti qualità attraverso la salvaguardia della biodiversità. Sono tutti prodotti freschi, spesso colti qualche ora prima di essere trasformati dalle abili mani dello chef. Altre informazioni su   www.pubristorante.alessandria.it

  • Arterìa pub ristorante Alessandria:  Prodotti a km 0

    Tra i prodotti tipici della città di Alessandria è possibile gustare le birre artigianali. Sono birre non pastorizzate e spesso non filtrate prodotte con ingredienti biologici coltivati e lavorati direttamente nella provincia di Alessandria. Al pub ristorante Alessandria il cliente potrà provare il piacere di piatti della tradizione capaci di garantire una nutrizione sana ed equilibrata, ricca di nutrienti di qualità e bilanciata nell’apporto di minerali importanti perché prodotti di stagione. La possibilità di consumare prodotti a chilometro zero ha anche la capacità di mettere in contatto il cliente con il produttore e con l’allevatore. È un tour enogastronomico a doppio senso. Si può iniziare dalla cucina locale del ristorante e spostarsi verso i luoghi di produzione e viceversa.

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    Arterìa pub ristorante Alessandria:  Cocktail bar

    Al primo piano del ristorante il cliente può sedersi nella zona cocktail bar, sapientemente organizzata e gestita da personale altamente qualificato. Arterìa è un luogo d’incontro, dove poter assaporare i vini pregiati della provincia di Alessandria, oltre ai più conosciuti vini della regione Piemonte e le migliori etichette nazionali. È possibile anche gustare le birre artigianali selezionate da un personale preparato che conosce il territorio, sempre in contatto con produttori che hanno a cuore la qualità e la salvaguardia dell’ambiente. È perciò il luogo ideale per chi visita per la prima volta la città di Alessandria e vuole assaporare il territorio.oltre che ad assaporare una buona cucina presso pub ristorante Alessandria

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    Arterìa pub ristorante Alessandria: Il cliente

    La squadra di professionisti del ristorante, ha nella qualità e nell’amore per territorio i suoi punti forza. I prodotti sapientemente selezionati consentono al cliente di toccare con mano l’importanza e il valore del lavoro di produttori e allevatori che hanno a cuore la salvaguardia della biodiversità. Il cliente troverà un personale garbato, sempre sorridente e accurato nel servizio e nella persona. Lo staff è sempre pronto ad acquisire a dar voce ai desideri dei clienti, e a tradurre tali desideri in piatti di qualità.

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